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オリーブオイルで!ナスの揚げ煮

  • 2018/08/11
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オリーブオイルで揚げた和食の定番「ナスの揚げ煮」。ヘルシーで優しいお味です。

材料(2人前)

・ナス 4本

・鶏もも肉 100g

・きのこ(お好みで)

・しょうが 1片

・だし汁 400ml

・醤油 40ml

・みりん 40ml

・オリーブオイル 適量

作り方

下準備:ナスは縦に4等分する

1、ナスを多めのオリーブオイルで軽く色が変わる程度に揚げる

2、鍋にだし汁、醤油、みりんを入れて火にかけ、沸騰したら鶏肉および1のナスを入れる(きのこなどもこのとき一緒に入れる)

3、ナスが柔らかくなったら、しょうがを加えて火を止め、盛りつける

栄養・カロリー(1人前)

1人前:374kcal、タンパク質10.1g、脂質32.2g、炭水化物9.5g、食物繊維3.6g

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