ドクターが教える医学的根拠に基づいた健康になるための独自レシピ|ドクターレシピ

ドクターが教える医学的根拠に基づいた健康になるための独自レシピ|ドクターレシピ
小林智子

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皮膚科医 ドクターレシピ監修 小林智子

健康的な生活を送る上で毎日の食事はとても重要です。「Dr.recipe(ドクターレシピ)」では常に新しくアップデートされる医学論文のデータに基づいた、健康増進・アンチエイジングに効果的なレシピを皆さまに提供いたします。

ドクターレシピDr.recipe

サバのカレー竜田揚げ

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積極的に摂りたいオメガ3の豊富なサバを、子どもも大好きなカレー味でアレンジ。香りもよくパクパクいけちゃいます。

材料(2人前)

・サバの切り身 2切れ(3枚おろしにする)

・にんにく すりおろし 1かけ

・しょうゆ 大1

・酒 大1

・カレー粉 大1(ジップロック用)+大1(揚げ用)

・片栗粉 大2

・揚げ油 適量

 

作り方

下準備:サバの切り身は食べやすい大きさに切って塩(分量外)で下味をつける

1、ジップロックにサバ、にんにくのすりおろし、しょうゆ、酒、カレー粉を入れてサバを浸けておく

2、揚げる直前にジップロックからサバを取り出し、軽くキッチンペーパーで拭き取る

3、片栗粉とカレー粉を混ぜる。これを2につけ、揚げ油を小鍋に少量入れ、揚げるよりも焼くようなイメージで焼き色が変わるまで調理する

栄養・カロリー(1人前)

(1人前:274kcal、タンパク質13.9g、脂質16.9g、炭水化物13.1g、食物繊維2.1g)