ドクターが教える医学的根拠に基づいた健康になるための独自レシピ|ドクターレシピ

ドクターが教える医学的根拠に基づいた健康になるための独自レシピ|ドクターレシピ
小林智子

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皮膚科医 ドクターレシピ監修 小林智子

健康的な生活を送る上で毎日の食事はとても重要です。「Dr.recipe(ドクターレシピ)」では常に新しくアップデートされる医学論文のデータに基づいた、健康増進・アンチエイジングに効果的なレシピを皆さまに提供いたします。

ドクターレシピDr.recipe

タッカンマリ風鶏スープ

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βアラニンを豊富に含む鶏胸肉を使った疲労回復・アンチエイジングメニュー。にんにくが味のポイントです。

材料(2人前)

・手羽先 4本

・鶏胸肉(食べやすい大きさに切る) 100g

・ジャガイモ 1個

・にんにく 2片

・しょうが 2かけ

・塩こしょう

 

作り方

下準備:手羽先と胸肉は700mlのお湯(分量外)で軽く下ゆでをしておく

1、じゃがいもは電子レンジ(500W)で3-4分温める

2、ジップロックに茹で汁を含めたすべての材料入れて、65℃で2〜3時間煮込む。途中あくを適宜取り除く

3、最後に塩こしょうで味付けする。食べる前に電子レンジで温めるとなお美味しい

栄養・カロリー(1人前)

(1人前:222kcal、タンパク質15.3g、脂質12g、炭水化物11.6g、食物繊維1.4g)

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