ドクターが教える医学的根拠に基づいた健康になるための独自レシピ|ドクターレシピ

ドクターが教える医学的根拠に基づいた健康になるための独自レシピ|ドクターレシピ
小林智子

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皮膚科医 ドクターレシピ監修 小林智子

健康的な生活を送る上で毎日の食事はとても重要です。「Dr.recipe(ドクターレシピ)」では常に新しくアップデートされる医学論文のデータに基づいた、健康増進・アンチエイジングに効果的なレシピを皆さまに提供いたします。

ドクターレシピDr.recipe

亜鉛たっぷりビーフカツ

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疲れたときは、ぜひこの亜鉛たっぷりのビーフカツで乗り切りましょう!トマトソースやウスターソースがよく合います。

材料(4切れ分人前)

(4切れ分)

牛肉肩切り落としなど 200g(4枚)

スライスチーズ(1/4にカット) 1枚

しいたけ(干ししいたけも可)4個

塩 少々

コショウ 少々

卵 1個

小麦粉 適量

パン粉 適量

 

作り方

下準備 牛肉に塩こしょうで下味をつけておく

1、牛肉の上にしいたけを笠を下に置き、その上にカットしたスライスチーズをのせ、巻く(なるべく隙間を作らないように)。

2、ハンバーグのタネを作る作業と同様に、右手から左手でキャッチボールをして、中の空気を抜いて成形する。

3、 小麦粉、卵、パン粉の順に衣をつけて、170℃の油で揚げる。

栄養・カロリー(1人前)

(2切れ分:310kcal、タンパク質28.9g、脂質12.4g、炭水化物18.9g、食物繊維1.6g、亜鉛6.0mg)