RECIPE

ダイエット中にもおすすめのささみとブロッコリーのコンボメニュー。低温調理で調理したささみはもも肉と間違えるほどジューシーです。

材料（2人前）

・ささみ　200g

・ブロッコリー　1株

・しょうが　1かけ

＜ソース＞

・すりごま　大1

・味噌　大1

・砂糖　小1〜2

・ごま油　大1

・鶏ガラスープの素　小1

・しょうが　１かけ

・ぬるま湯　適宜

・ラー油（お好みで）　小1

 

作り方

１、ささみは筋を取り、塩こしょうで下味をつける

２、ジップロックに下味をつけたささみとしょうが1かけを入れ、62度で1時間程度低温調理をする

３、ブロッコリーはあらかじめ茹でておく

４、ソースのぬるま湯を除く材料をすべて混ぜる。なじんだらぬるま湯を少しずつ加え、スプーンですくって線で落ちる程度の固さにする

５、低温調理したささみを取り出し、お皿にブロッコリーと一緒に載せ、ソースを上にかけてできあがり。

栄養・カロリー（1人前）

（1人前：237kcal、タンパク質26.1g、脂質2.3g、炭水化物11.2g、食物繊維3.4g）