オリーブオイルで！ナスの揚げ煮

オリーブオイルで揚げた和食の定番「ナスの揚げ煮」。ヘルシーで優しいお味です。

・ナス　4本

・鶏もも肉　100g

・きのこ（お好みで）

・しょうが　1片

・だし汁　400ml

・醤油　40ml

・みりん　40ml

・オリーブオイル　適量

下準備：ナスは縦に4等分する

１、ナスを多めのオリーブオイルで軽く色が変わる程度に揚げる

２、鍋にだし汁、醤油、みりんを入れて火にかけ、沸騰したら鶏肉および１のナスを入れる（きのこなどもこのとき一緒に入れる）

３、ナスが柔らかくなったら、しょうがを加えて火を止め、盛りつける

１人前：374kcal、タンパク質10.1g、脂質32.2g、炭水化物9.5g、食物繊維3.6g

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