辣子鶏（ラーズジー）

唐辛子をたっぷり使ったアンチエイジングレシピ。ビールやご飯のお供にぴったりです。

・鶏もも肉　200g

・酒（あれば紹興酒）　大1

・しょうゆ　大1

・唐辛子（はさみで2つに切る）　20〜30本

・花山椒　15g

・にんにく（つぶす）　2片

・しょうが（スライス）　20g

・すりごま　10g

・塩　少々

・オリーブ油　少々

下準備　鶏もも肉を食べやすい大きさに切り、酒としょうゆとにんにく1片で下味をつけ30分ほど放置する

１、フライパンにオリーブ油を中火で熱し、残りのにんにく、しょうが、花山椒を炒める

２、１に唐辛子を加えてさらに炒める

３、鶏肉を加え火が通ったら塩で味を整え、白ごまをまぶす

（1人前：286kcal、タンパク質23.1g、脂質14.1g、炭水化物14.8g、食物繊維4.8g）

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