ドクターが教える医学的根拠に基づいた健康になるための独自レシピ|ドクターレシピ

ドクターが教える医学的根拠に基づいた健康になるための独自レシピ|ドクターレシピ
小林智子

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皮膚科医 ドクターレシピ監修 小林智子

健康的な生活を送る上で毎日の食事はとても重要です。「Dr.recipe(ドクターレシピ)」では常に新しくアップデートされる医学論文のデータに基づいた、健康増進・アンチエイジングに効果的なレシピを皆さまに提供いたします。

ドクターレシピDr.recipe

Chao Ga(ベトナム風鶏肉のお粥)

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胃腸に優しいお粥。ポイントはナンプラー。一気にアジアンな味つけになります。苦手な方はお醤油でどうぞ。

材料(2人前)

・鶏胸肉またはささみ 100g

・鶏ガラスープの素 10g

・しょうが(細切り) 1かけ

・ナンプラー 小1〜2

・パクチー(お好みで) 適量

・塩こしょう 適量

・ごま油 大1/2

・ごま 少々

・白米(水洗いしたもの)1合

・卵(お好みで)

 

 

作り方

○作り方

(下準備:手で適度に割いた鶏肉に酒、塩(分量外)をまぶして下味をつける)

1、鍋にごま油を熱ししょうがを半量入れ香りをつける

2、1に白米を入れ、全体的に透明になるまで炒める

3、水1L(分量外)加え、沸騰したら弱火にし鶏肉を加える

4、お米が好みの固さになったらナンプラー、鶏ガラスープの素を加える

5、最後に塩こしょうで味を整える

6、残りのしょうが、ごま、さらにお好みでパクチーや卵を加えて完成

栄養・カロリー(1人前)

(1人前:348kcal、タンパク質15.9g、脂質4.1g、炭水化物58.1g、食物繊維0.5g)

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